5/09/2012

Omelete Fofo

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Omelete é um coringa na cozinha. Como prato principal, acompanhamento, na pressa…

Saudável, alimenta, e é uma delícia.

Eu gosto de omelete ALTO e fofo, e com bastantes ingredientes.

O segredo do Omelete fofo é a clara em ponto de neve. Esse segredo aprendi com a Chef Flávia Quaresma no extindo Mesa Pra Dois do GNT (Adorava!)

Só isso.
Eu sempre calculo 2 ovos pra cada pessoa. Quando omelete é o prato principal.

Nessa foto, vocês podem ver.

A tigela maior da direita estão duas claras em neve batida;

Na tigela branca superior são as duas gemas batidas com sal e pimenta do reino. E as outras duas tigelas com ingredinetes já era a minha porção e a do Sr. N.

De recheio piquei tomate (sem semente), cenoura ralada grossa, cogumelo puxado na manteiga com cebola em cubos, salsinha (MUITO IMPORTANTE), peito de peru picado bem fininho e um toque de parmesão.

Ai foi juntar a clara, com as gemas e o recheio e MISTURAR COM DELICADESA.
E colocar na omeleteira (pode usar frigideira)  bem quente com um fio de azeite.


Eu uso a omelteria, ja falei dela aqui.

E assim que ela estiver no ponto dourado, tem que virar.

Nesse momento a omeleteria é muito útil! pois não tem meleca nem perigo. E só encaixar uma sobre a outra e virar.


Oh como fica fofo:

E essa noite ele foi RECHEIO de um belo pão francês e algumas folhas de alface.

Diz se não é bom demais uma refeição assim?

9 comentários :

  1. Oi tudo bem?
    Deve ficar muito bom heim!
    Já voi uma receita pareceida, só que era assado...
    Ficava parecendo uma torta... deve ficar bom tbm! bj

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  2. oi, acho que nunca comentei aqui, mas seu blog esta no ladinho direito do meu faz temmmmpoooooo!!!! hoje acordei com agua na boca, acho q vamos almoçar omelete fofo!!! bjus!!!

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  3. Era louca pra aprender á fazer esse omelete fofinho,obrigada pela dica.
    Bjinhus

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  4. hummmm eu também amo omelete assim!

    bjs

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  5. Oi, deu água na boca, irei fazer com certeza! Abraço!

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  6. Nossaaaaaaaaaaaaaaa de dar água na boca!!!

    eu quero

    Bjssssssssss

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  7. hummm que delicia.. me deu vontade.. isso pq é 00:10..rsss

    www.stetica.net
    bjos

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  8. Acredita que eu nunca tentei fazer omelete, agora fiquei com muitaaa vontade, vou fazer!!

    Bjo Bjo

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